Y a-t-il des allergies connues au chocolat ?

Y a-t-il des allergies connues au chocolat ? Lorsque je mange certaines sortes de chocolats, j'éternue systématiquement deux ou trois fois (variable selon la qualité). Y a-t-il une explication ?

Rédigé le , mis à jour le

Y a-t-il des allergies connues au chocolat ?

Les réponses avec le Dr Hervé Robert, nutritionniste :

"Il y a de vraies allergies au chocolat mais elles sont rares, par des protéines du cacao… Cela est assez rare, en revanche on s'est aperçu que quand il y avait des allergies, il s'agissait souvent d'allergies croisées, c'est-à-dire que les protéines de lait ou des traces de fruits à coque sont des causes fréquentes d'allergie et elles ont pu contaminer un chocolat noir dans la chaîne de production."

En savoir plus sur le chocolat

Dossier :

Questions/réponses :

Sponsorisé par Ligatus