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        <title>Cuisson</title>
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        <description>Tous les articles "Cuisson" sur Allo Docteurs</description>
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            <title>Cuisson</title>
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        <copyright>Tous droits réservés 2026, Allo Docteurs : Actualités santé, émission, maladies, symptômes</copyright>
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            <title><![CDATA[Plancha vs barbecue, quelle cuisson est la meilleure ?]]></title>
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            <pubDate>Fri, 14 Aug 2026 05:56:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Cet été encore, les aficionados du barbecue affrontent les fans de la plancha. Mais quel mode de cuisson est le meilleur ? Présentent-ils des dangers pour notre santé ? On vous répond.]]></description>
            <author>Robin Couturier</author>
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            <title><![CDATA[Tomate cuite ou tomate crue : laquelle est la meilleure pour la santé ?]]></title>
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            <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 06:21:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[On la consomme en salade l'été, en sauce toute l'année. Mais entre la tomate crue et la tomate cuite, laquelle tire le mieux son épingle du jeu sur le plan nutritionnel ?]]></description>
            <author>mthomas@newenfrance.fr (Mathis Thomas)</author>
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            <title><![CDATA[Voici les aliments qu'il ne faut surtout pas cuire à l'air fryer]]></title>
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            <pubDate>Tue, 08 Apr 2025 05:06:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Votre air fryer est la nouvelle star de votre cuisine, et toutes vos recettes y passent. Mais attention, certains aliments ne supportent pas cette cuisson. Ils risquent de ne pas cuire correctement et de brûler ou d'endommager l'appareil.]]></description>
            <author>mthomas@newenfrance.fr (Mathis Thomas)</author>
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            <title><![CDATA[On vous explique comment bien choisir vos poêles pour éviter les PFAS]]></title>
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            <pubDate>Thu, 23 Apr 2026 16:10:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Téflon, inox, céramique... difficile de choisir parmi les différents modèle de poêles qui existent. Quel matériau est à privilégier ? Rym Ben Ameur vous répond.]]></description>
            <author>Rym Ben Ameur</author>
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            <title><![CDATA[Riz à cuisson rapide : une bonne idée ?]]></title>
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            <pubDate>Fri, 20 Feb 2026 16:34:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[En soir de semaine, un riz à cuisson rapide est toujours tentant pour se mettre à table plus rapidement. Mais sa consommation peut avoir des conséquences néfastes sur la santé. On vous explique.]]></description>
            <author>Julie Zulian</author>
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            <title><![CDATA[Pourquoi faut-il éviter de manger des pâtes à cuisson rapide ?]]></title>
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            <pubDate>Sat, 14 Feb 2026 17:21:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Qui n'a jamais craqué pour un paquet de pâtes prêtes en trois minutes ? Cette option est rapide, souvent bon marché et facile à préparer... mais n'est pourtant pas recommandée dans une alimentation équilibrée. On vous explique pourquoi.]]></description>
            <author>Julie Zulian</author>
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            <title><![CDATA[Peut-on boire l'eau chaude du robinet ?]]></title>
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            <pubDate>Mon, 09 Feb 2026 17:42:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Que ce soit pour préparer une soupe ou chauffer plus vite l'eau des pâtes, utiliser l'eau chaude du robinet peut être tentant. Cette pratique est pourtant déconseillée pour votre santé.]]></description>
            <author>Julie Zulian</author>
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            <title><![CDATA[Cuisson à l'air fryer ou au four, laquelle est la meilleure ?]]></title>
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            <pubDate>Sun, 14 Dec 2025 07:23:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[L'air fryer séduit de plus en de foyers, au point d'éclipser le four traditionnel. Mais quel est le meilleur pour la santé ? Et quel est le plus énergivore ? On fait le point.]]></description>
            <author>Abderrahim Bittame</author>
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            <title><![CDATA[Peut-on remplacer l'huile et le beurre par le ghee ?]]></title>
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            <pubDate>Tue, 02 Dec 2025 07:12:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Sur les réseaux sociaux, de nombreux internautes mettent en avant le ghee, du beurre clarifié utilisé comme matière grasse en cuisine. Mais possède-t-il un véritable intérêt nutritionnel ?]]></description>
            <author>Rym Ben Ameur</author>
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            <title><![CDATA[Faut-il faire cuire tous les champignons ou peut-on les manger crus ?]]></title>
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            <pubDate>Sat, 15 Nov 2025 07:22:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[La venue de l'automne annonce le retour des champignons en cuisine. Mais faut-il tous les cuire par précaution ? Les réponses de Sophie Janvier, diététicienne-nutritionniste et Guillaume E. Lopez, mycologue.]]></description>
            <author>Sophie Janvier</author>
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            <title><![CDATA[Quels sont les bienfaits des échalotes ?]]></title>
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            <pubDate>Sat, 11 Oct 2025 09:18:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Plus douce que son cousin l'oignon, l'échalote est généralement appréciée de tous. Mais quels sont ses apports nutritionnels ? Comment la cuisiner ? On fait le point.]]></description>
            <author>Abderrahim Bittame</author>
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            <title><![CDATA[Les frites de patate douce sont-elles vraiment plus saines que les frites classiques ?]]></title>
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            <pubDate>Sun, 24 Aug 2025 07:41:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Les frites de patates douces ont la réputation d’être plus saines que les frites traditionnelles. Mais tiennent-elles vraiment leurs promesses au petit jeu de la comparaison nutritionnelle ?]]></description>
            <author>mthomas@newenfrance.fr (Mathis Thomas)</author>
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            <title><![CDATA[Ne jetez plus l'eau de la mozzarella : voici quatre façons de l'utiliser en cuisine]]></title>
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            <pubDate>Fri, 11 Jul 2025 09:55:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[On a souvent le réflexe de jeter l'eau de conservation de la mozzarella après avoir ouvert son sachet. Pourtant, bien utilisée, cette eau peut devenir un véritable trésor en cuisine ! On vous explique.]]></description>
            <author>mthomas@newenfrance.fr (Mathis Thomas)</author>
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            <title><![CDATA[Au plat, coque, dur... Quelle cuisson des œufs est la meilleure pour la santé ?]]></title>
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            <pubDate>Thu, 29 May 2025 06:43:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Certaines méthodes de préparation des œufs permettent de profiter de tous leurs bienfaits sur la santé. Le Dr Jacques Fricker, médecin nutritionniste, nous indique lesquels.]]></description>
            <author>Rym Ben Ameur</author>
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            <title><![CDATA[Peut-on vraiment remplacer le beurre ou l'huile par... du concombre ?]]></title>
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            <pubDate>Fri, 23 May 2025 16:58:07 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Cette nouvelle tendance culinaire promet une alternative garantie sans matières grasses pour cuire certains aliments à la poêle grâce à un concombre. Mais fonctionne-t-elle réellement ?]]></description>
            <author>mthomas@newenfrance.fr (Mathis Thomas)</author>
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            <title><![CDATA[Pinsa ou pizza : laquelle est la meilleure pour la santé ?]]></title>
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            <pubDate>Fri, 07 Mar 2025 16:58:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[La pinsa est-elle vraiment une alternative plus légère et moins calorique à la pizza traditionnelle ? Voici comment vous régaler tout en restant raisonnable !]]></description>
            <author>mthomas@newenfrance.fr (Mathis Thomas)</author>
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            <title><![CDATA[La recette 4-3-2-1 : des crêpes savoureuses et inratables pour la Chandeleur]]></title>
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            <pubDate>Sat, 01 Feb 2025 08:17:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Inutile de chercher une recette complexe pour la Chandeleur : la méthode ultra simple 4-3-2-1 est là pour vous sauver la mise. Aux fourneaux !]]></description>
            <author>mthomas@newenfrance.fr (Mathis Thomas)</author>
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            <title><![CDATA[Voici pourquoi il faut absolument éviter les crêpes industrielles]]></title>
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            <pubDate>Thu, 30 Jan 2025 14:11:21 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Par manque de temps ou de motivation, la tentation d'acheter des crêpes industrielles peut être grande. Une très mauvaise idée, selon Raphaël Haumont.]]></description>
            <author>Raphaël Haumont</author>
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            <title><![CDATA[Quels sont les dangers du papier aluminium pour la santé ?]]></title>
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            <pubDate>Sun, 26 Jan 2025 07:25:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Le papier aluminium nécessite certaines précautions avant d'être utilisé pour emballer et chauffer les aliments. Les conseils de Christophe Mercier-Thellier, hygiéniste.]]></description>
            <author>Christophe Mercier-Thellier</author>
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            <title><![CDATA[Quelle est la meilleure huile pour cuire des aliments ?]]></title>
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            <pubDate>Tue, 21 Jan 2025 07:45:00 GMT</pubDate>
            <description><![CDATA[Cuisson légère, friture ou assaisonnement, à chaque huile son indication. On vous explique lesquelles privilégier en fonction de ce que vous préparez.]]></description>
            <author>Rym Ben Ameur</author>
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