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Auteur Quelle sucre pour la Pâtisserie
samarobriva
Le 07/02/2016 22:06:54

Bonjours, Pâtissier à domicile je souhaite élargir ma gamme avec une gamme pour client diabétique. Mais quel sucre utiliser . Il me faut un sucre en poudre, un sucre glace, un sucre qui supporte la cuisson jusque 180°. j'en demande beaucoup, mais bien sûr le sucre en pâtisserie a une autre fonction . j'utilise isomat pour mes décors en sucre

merci d'avance pour les réponses

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