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Auteur Allergie à l'arachide : Annotations sur les embalages alimentaires.
kinder59
Le 08/09/2010 16:07:35
Bonjour, Je suis allergique à l'arachide depuis plus de 15 ans. Je souhaiterais savoir si l'ont peut consommer des produits sur lesquels on marque dans les ingrédients : "peut contenir des traces ..." "est suceptible de contenir ..." De plus, l'appelation "fruits à coque" concerne-telle l'arachide ou les autres fruits à coques type noix, amandes ... Merci :)
Alexia Rouland, interne université de Bourgogne
Modérateur
Le 03/03/2011 13:25:02

Bonjour,

En ce qui concerne les fruits à coque, je ne sais pas si l'arachide en fait parti, j'aurais tendance à dire que non mais ce n'est pas une certitude.

Sinon si l'entreprise qui commercialise un produit précise "peut contenir des traces" ou "fabriqué dans une entreprise qui utilise", il y a un risque de contact avec les arachides dont vous êtes allergique, mais en quantité très faible. Ainsi si vous êtes très allergique, vous risquez de faire une réaction s'il y a eu contact avec l'allergène. Si vous n'êtes pas très allergique, cela peut passer inaperçu et vous pouvez ne pas faire de réaction. Mais cela est assez imprévisible, cela dépend aussi de la quantité d'allergène contenu dans le produit consommé donc prudence!

Cordialement, 

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