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    <title>Coquillage</title>
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    <subtitle>Tous les articles "Coquillage" sur Allo Docteurs</subtitle>
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    <rights>Tous droits réservés 2026, Allo Docteurs : Actualités santé, émission, maladies, symptômes</rights>
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        <title type="html"><![CDATA[Gastro-entérites : ne consommez pas ces huîtres contaminées]]></title>
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        <updated>2025-12-30T17:58:47.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Si vous avez acheté des huitres et des moules récemment, prudence ! Ces produits font actuellement l’objet d’un rappel consommateur en raison d'un risque d'intoxication virale.]]></summary>
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            <name>La rédaction d'Allo Docteurs avec Rappel Conso</name>
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        <title type="html"><![CDATA[Quels sont les bienfaits des coquilles Saint-Jacques ?]]></title>
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        <updated>2025-12-22T09:23:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Les Saint-Jacques font partie des fruits de mer prisés en période de fêtes de fin d'année. Bonne nouvelle : elles comportent de nombreux bienfaits. On vous explique?]]></summary>
        <author>
            <name>Julie Zulian</name>
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        <title type="html"><![CDATA[Peut-on congeler du poisson et des fruits de mer ?]]></title>
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        <updated>2025-04-24T05:45:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[La question revient souvent au retour du marché : que faire lorsqu’on a acheté des produits de la mer en trop grande quantité ou qu’on veut anticiper un repas ? La congélation est-elle vraiment sans risque ? Voici la réponse.]]></summary>
        <author>
            <name>Mathis Thomas</name>
            <email>mthomas@newenfrance.fr</email>
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        <title type="html"><![CDATA[Norovirus : Après les huîtres, plusieurs coquillages interdits de consommation]]></title>
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        <updated>2024-01-08T10:13:38.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Les coquillages en provenance d’une commune de Vendée sont impropres à la consommation et interdits à la vente. Cette décision fait suite à un cas de toxi-infection alimentaire collective.]]></summary>
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            <name>La rédaction d'Allo Docteurs avec AFP</name>
            <uri>https://www.allodocteurs.fr/auteurs/la-redaction-allodocteurs-avec-afp</uri>
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        <title type="html"><![CDATA[Ouvrir des huîtres : les bons gestes]]></title>
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        <updated>2020-12-25T10:30:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et pour ne pas gâcher le réveillon avec une vilaine blessure, il est important de connaître les bons gestes. Parmi eux : le maniement du couteau à huîtres.]]></summary>
        <author>
            <name>La rédaction d'Allo Docteurs</name>
            <email>redaction@allodocteurs.fr </email>
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        <title type="html"><![CDATA[Gastro, infection mortelle… Ce que vous risquez en mangeant des fruits de mer cet été]]></title>
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        <updated>2024-08-06T14:00:47.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Selon un rapport, 20 % des fruits de mer vendus en Europe sont contaminés par des bactéries qui peuvent provoquer des infections graves chez les plus fragiles.]]></summary>
        <author>
            <name>Mathis Thomas</name>
            <email>mthomas@newenfrance.fr</email>
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        <title type="html"><![CDATA[Risque de diarrhées et de vomissements : ne consommez pas ces moules]]></title>
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        <updated>2024-06-22T08:52:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Si vous avez acheté des moules issues de l'élevage ou ayant été immergées dans l'étang de Thau récemment, prudence ! Elles font l'objet d'un rappel consommateur en raison d'un risque pour la santé gastro-intestinale.]]></summary>
        <author>
            <name>La rédaction d'Allo Docteurs avec Rappel Conso</name>
            <uri>https://www.allodocteurs.fr/auteurs/la-redaction-dallo-docteurs-avec-rappel-conso</uri>
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        <title type="html"><![CDATA[De la plage à l’assiette : ces germes que vous risquez d'attraper cet été]]></title>
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        <updated>2024-06-19T15:00:31.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[La noyade n'est pas le seul danger qui plane sur les vacances au bord de l’eau. Des ennemis microscopiques peuvent également gâcher totalement votre été. Voici lesquels.]]></summary>
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            <name>Mathis Thomas</name>
            <email>mthomas@newenfrance.fr</email>
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        <title type="html"><![CDATA[Quels sont les aliments les plus riches en iode ?]]></title>
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        <updated>2024-01-02T11:14:40.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Coquillages, oeufs, produits laitiers... Quels sont les aliments qui apportent le plus d'iode ? Et pourquoi cet élément est-il si important pour le fonctionnement de notre organisme ?]]></summary>
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            <name>La rédaction d'Allo Docteurs</name>
            <email>redaction@allodocteurs.fr </email>
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        <title type="html"><![CDATA[Peut-on manger des fruits de mer quand on a du cholestérol ?]]></title>
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        <updated>2023-12-26T13:47:13.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Les coquillages et crustacés font-ils grimper le taux de cholestérol ? Peut-on consommer des crevettes quand on a déjà du cholestérol ? On fait le point.]]></summary>
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            <name>La rédaction d'Allo Docteurs</name>
            <email>redaction@allodocteurs.fr </email>
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        <title type="html"><![CDATA[Quels sont les meilleurs crustacés pour la santé ?]]></title>
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        <updated>2023-12-25T06:33:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Entre la Saint-Jacques, l'huître et la crevette, votre coeur balance. Bonne nouvelle : tous les fruits de mer possèdent de nombreuses qualités nutritionnelles et sont intéressants à consommer régulièrement.]]></summary>
        <author>
            <name>La rédaction d'Allo Docteurs</name>
            <email>redaction@allodocteurs.fr </email>
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        <title type="html"><![CDATA[Huîtres, Saint-Jacques, fromage : le menu de Noël aux saveurs inédites de Raphaël Haumont]]></title>
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        <updated>2023-12-22T13:20:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Le réveillon de Noël approche, alors surprenez vos convives en créant des associations de saveurs originales : huîtres au litchi, Saint-Jacques champignons-miso-café et fromage de chèvre aux notes florales.]]></summary>
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            <name>Raphaël Haumont</name>
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        <title type="html"><![CDATA[Blessure pendant l'ouverture des huîtres : quand faut-il aller aux urgences ?]]></title>
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        <updated>2023-12-22T08:59:55.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[L'ouverture des huîtres occasionne de nombreux accidents et cause chaque année de multiples plaies au niveau des mains. Quels sont les bons réflexes à avoir ? Quand faut-il consulter en urgence ? On vous répond.]]></summary>
        <author>
            <name>La rédaction d'Allo Docteurs</name>
            <email>redaction@allodocteurs.fr </email>
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        <title type="html"><![CDATA[Rappel d’huîtres contaminées aux salmonelles]]></title>
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        <updated>2019-06-13T11:00:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Des huîtres de Bouzigues commercialisées dans les magasins Carrefour font l’objet d’un rappel de produit. Elles pourraient être contaminées aux salmonelles, des bactéries à l’origine d’intoxications alimentaires.]]></summary>
        <author>
            <name>La rédaction d'Allo Docteurs</name>
            <email>redaction@allodocteurs.fr </email>
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        <title type="html"><![CDATA[Coquillages contaminés à la bactérie E. coli : ce qu'il faut savoir]]></title>
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        <updated>2023-04-21T08:32:22.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Si vous avez ramassé ou acheté des coquillages en provenance du Pas-de-Calais récemment, prenez garde : ils sont impropres à la consommation humaine en raison d'une contamination à la bactérie Escherichia coli.]]></summary>
        <author>
            <name>Anne-Firmine Mayala avec AFP</name>
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        <title type="html"><![CDATA[Rappel produit : de nombreux coquillages contaminés par des norovirus]]></title>
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        <updated>2023-01-05T15:56:28.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Si vous avez acheté des huîtres, des palourdes, des moules ou des clams récemment, prudence ! Ces coquillages font l'objet d'un vaste rappel en raison d'une contamination à des virus responsables de la gastro-entérite.]]></summary>
        <author>
            <name>La rédaction d'Allo Docteurs avec Rappel Conso</name>
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        <title type="html"><![CDATA[Rappel produit : plusieurs lots d'huîtres]]></title>
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        <updated>2023-01-02T09:45:43.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Si vous avez mangé des huîtres au réveillon, prudence ! Plusieurs de ces coquillages font actuellement l’objet d’un rappel consommateur en raison d'une contamination au virus de la gastro-entérite.]]></summary>
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            <name>La rédaction d'Allo Docteurs avec Rappel Conso</name>
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        <title type="html"><![CDATA[Coquillages et crustacés : nos conseils et recettes pour les fêtes]]></title>
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        <updated>2022-12-20T07:45:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[En cette période de festivités, les fruits de mer ont le vent en poupe. Voici nos conseils pour bien choisir les coquillages et les crustacés et nos idées de recettes pour vous régaler.]]></summary>
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            <name>La rédaction d'Allo Docteurs</name>
            <email>redaction@allodocteurs.fr </email>
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        <title type="html"><![CDATA[Coquillages et mollusques : les secrets d'une cuisson réussie !]]></title>
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        <updated>2019-12-22T14:46:00.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Quand on mise sur un réveillon poissons et coquillages ou crustacés, l’angoisse numéro 1 c’est la cuisson ! Un bulot caoutchouteux ou un poisson qui se défait, c’est très moyen... Découvrez les conseils de notre chimiste culinaire Raphaël haumont.]]></summary>
        <author>
            <name>La rédaction d'Allo Docteurs</name>
            <email>redaction@allodocteurs.fr </email>
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        <title type="html"><![CDATA[Coquilles Saint-Jacques : de la mer à votre assiette]]></title>
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        <updated>2021-12-17T15:50:47.000Z</updated>
        <summary type="html"><![CDATA[Les coquilles Saint-Jacques occupent une belle place parmi les incontournables des repas de fêtes. Découvrez les secrets de ce coquillage, et comment le cuisiner.]]></summary>
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            <name>Céline Morel</name>
            <uri>https://www.allodocteurs.fr/auteurs/celine-morel</uri>
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