1. / Alimentation

Comment choisir son cube de bouillon ?

Les soupes maison auxquelles on ajoute souvent un bouillon cube, font leur grand retour ! Comment bien choisir ses bouillons ? Angélique Houlbert, diététicienne, nous livre tous ses conseils...

Rédigé le , mis à jour le

Comment choisir son cube de bouillon ?

Les cubes de bouillon sont des aides culinaires devenues pour beaucoup incontournables.

Si à l'origine, il s'agissait d'un concentré déshydraté de bouillon de viandes ou de volailles, de nos jours, depuis que l'industrie agro-alimentaire a mis la main sur ces petits cubes, la recette originelle a beaucoup changé. Et lorsque l'on se penche sur leurs réelles compositions, ils ressemblent plus à des concentrés ... de chimie !

Que contiennent les bouillons cubes ? Faut-il privilégier les versions bio ? Comment les choisir les cubes de bouillon ? Toutes les réponses avec notre diététicienne, Angélique Houlbert.

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