L’hiver s’installe et ça sent bon le bœuf bourguignon...

Entier, demi-écrémé ou écrémé sont les trois principales formes sous lesquelles le lait est commercialisé. Quels sont leurs différences et quels bienfaits apportent-ils ?

La DGCCRF lance un avis de rappel de capsules de café pour cause de fragilité de la structure en plastique.

Pour les fêtes, le chef étoilé Jérôme Banctel nous propose une recette de poularde accompagnée de truffe noire du Périgord.

En cette période de festivités, les fruits de mer ont le vent en poupe. Voici nos conseils pour bien choisir et cuisiner les coquillages et les crustacés. 

Poule, pintade, caille, dinde, canard, oie... Autant de gallinacés et de palmipèdes qui font partie du groupe des volailles, et bientôt peut-être de vos repas de fêtes de fin d'année.

La crise de foie serait-elle comme le père Noël, une invention de fin d'année, qui n'existe pas? La réponse est affirmative car le foie n'a rien à voir avec cette indigestion !

Bien dorés, peau croustillantes, chairs tendres et moelleuses, la dinde et le chapon sont incontestablement les deux stars des repas de Noël.

Le Ministère des solidarités et de la santé publie des recommandations pour éviter les risques d'intoxication chez les femmes enceintes, les enfants et les personnes fragiles.

Quand on mise sur un réveillon poissons et coquillages ou crustacés, l’angoisse numéro 1 c’est la cuisson ! Un bulot caoutchouteux ou un poisson qui se défait, c’est très moyen...

Les aliments ultra-transformés, déjà associés à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaire et d’obésité, pourraient aussi accroître les risques de diabète de type 2, selon une...

Comment garantit-on la qualité de l’eau du robinet ? Faut-il en avoir peur et comment s’y retrouver ? Les réponses de notre spécialiste environnement Frédéric Denhez.

Près de 120 millions de tonnes d'agrumes sont produits dans le monde par an et l'orange reste la plus vendue. En France, la clémentine tient le haut du pavé.

Glacée, roulée, exotique, difficile de faire l'impasse sur la bûche de Noël. Mais ce dessert contient parfois des substances potentiellement dangereuses pour la santé.

Très souvent consommé fumé sur des canapés ou des toasts, le saumon peut également être préparé en gravlax.

L'application Yuka qui permet de contrôler la composition des produits alimentaires s'impose comme un véritable lobby citoyen auprès des fabricants. 

Steak hâché végétal, nuggets vegans et même merguez veggie... Les substituts aux protéines carnées envahissent les rayons. Mais sont-ils vraiment bons pour notre santé ?

La purée en flocons est, "le" produit pratique utilisé dans de nombreux foyers quand il faut faire vite. Angélique Houlbert s'est penchée sur la composition de ces purées industrielles.

Les petits-déjeuners et goûters industriels sont souvent de très mauvaise qualité nutritionnelle.

L’ANSES, l’agence de sécurité alimentaire met en garde contre l’utilisation de plantes à base de berbérine dans les compléments alimentaires notamment pour les personnes diabétiques,...

Trois quarts des produits transformés comme la charcuterie et les viennoiseries contiendraient au moins un additif alimentaire.

L’ONG Foodwatch, l’application Yuka et la Ligue contre le cancer demandent l'interdiction des nitrites dans l'alimentation.

Aujourd’hui, la soupe est un potage ou un bouillon mais au Moyen Âge, il en était tout autrement !

Jambon de choix ou supérieur, standard, au torchon, avec ou sans couenne, bio, cuit à l'os, réduit en sel ou sans OGM… Comment choisir son jambon parmi une offre souvent démesurée...

L’aversion pour certains légumes verts pourrait s’expliquer par la sensibilité génétique à l’amertume. Une théorie à prendre en compte dans les recommandations nutritionnelles.