Des associations demandent au ministère de l’Économie d'interdire le dioxyde de titane ou E171, un additif alimentaire controversé.

Un lot de briques de lait, de la marque "J'aime le lait d'ici", contenant des résidus de produits de nettoyage a fait l'objet d'une mesure de rappel et de retrait.

Bien dorés, peau croustillantes, chairs tendres et moelleuses, la dinde et le chapon sont incontestablement les deux stars des repas de Noël.

Poule, pintade, caille, dinde, canard, oie... Autant de gallinacés et de palmipèdes qui font partie du groupe des volailles, et bientôt peut-être de vos repas de fêtes de fin d'année.

Trop riches, trop sucrés et souvent très arrosés… les repas de Noël peuvent rapidement peser sur notre organisme. Voici nos astuces pour éviter de se retrouver barbouillé pendant les fêtes.

Pour les fêtes, le chef étoilé Jérôme Banctel nous propose une recette de poularde accompagnée de truffe noire du Périgord.

Moins de 15% des grandes surfaces proposeraient des cabillauds, soles et bars issus de pratiques respectueuses des ressources ou proviendraient de zones "où les stocks sont abondants", selon...

Parce qu'un Noël sans gourmandises n'est pas un vrai Noël, entre la bûche, les chocolats, les marrons glacés, les rochers, les macarons... difficile de résister !

Attention à ne pas manger trop gras, trop salé ou trop sucré ! Nous connaissons tous ce message présent sur les écrans depuis une quinzaine d'années.

Saucisson, jambon, pâté… Depuis dix ans, le nombre de contaminations à la salmonelle « typhimurium » explose en France.

Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire, nous propose une recette maison de sauce ketchup beaucoup plus saine et savoureuse que les ketchups industriels.

Très appréciée des adolescents et des adultes, la consommation de boissons énergisantes est loin d'être anodine, surtout lorsqu'elle est régulière.

De plus en plus d’études vantent son efficacité pour limiter les crises d’épilepsie chez l’enfant, ou réduire son diabète par exemple.

Le Collectif de lutte contre la dénutrition lance une campagne de prévention pour alerter sur les conséquences de la perte d'appétit, notamment chez les personnes âgées.

Pour aider les personnes âgées à faire le point sur leur alimentation, certains gériatres proposent à leurs patients un bilan de fragilité.

Un article publié le 16 novembre dans la revue scientifique Science présente les recherches le plus récentes sur le rôle du jeûne dans le vieillissement et le développement de maladies.

Aujourd’hui, l’offre de box livrées à domicile contenant des produits sains et des recettes pour les cuisiner est plus variée que jamais. On fait le point !

Ces boissons lactées, très prisées au Royaume-Uni, peuvent dépasser les 1.200 calories, l’équivalent de cinq canettes de coca.

Les ventes de produits sans gluten ont progressé de 12% en 2017.

Mais comment déchiffrer la provenance et les conditions d'élevage, différencier les diverses qualités d'oeufs et interpréter les codes inscrits sur les coquilles ? Angélique...

Produire du poisson d'élevage sans émettre de déchets, ni polluer l'eau et l'environnement, c'est possible grâce à l'aquaponie.

La déficience congénitale en isomaltase et saccharase (DCSI) est une maladie rare qui toucherait près d'une personne sur 2.000 en France.

Vous êtes phobique des régimes, vous ne voulez plus vous frustrer, calculer les calories, vous interdire de bonnes choses, vous ne voulez pas prendre du poids en faisant n'importe quoi...

Aussi appelée HPP ou traitement par haute pression, la pasteurisation à froid est récemment apparue dans l'industrie agroalimentaire.

Dans son dernier livre à paraître aux éditions Dunod, "Les couleurs de la cuisine", notre chroniqueur culinaire, Raphaël Haumont explore la cuisine à travers les couleurs.