Les tests sanguins pour diagnostiquer les intolérances alimentaires sont-ils fiables ?
Les tests sanguins pour diagnostiquer les intolérances alimentaires sont-ils vraiment fiables ?
Les réponses avec le Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste :
"La société française d'allergologie s'élève complètement contre les tests cutanés et les tests en prise de sang qui sont réalisés en Belgique et en Allemagne qui coûtent plusieurs centaines d'euros et qui sont une arnaque. Ces tests reposent sur le dosage des IgE, c'est-à-dire les immunoglobulines E totales. Et donc ce n'est absolument pas sensible. On peut avoir mangé des fraises deux jours avant et on va nous dire qu'on est intolérant à la fraise et qu'il faut faire une éviction complète de la fraise. Comme on en a mangé, les IgE vont réagir tout de suite dans notre système digestif. C'est une arnaque."
