Les produits laitiers sont-ils néfastes pour les articulations ?
On dit que les produits laitiers sont néfastes pour les articulations, l'arthrose, les rhumatismes, qu'en est-il exactement ?
Les réponses avec le Dr Jean-Michel Lecerf, directeur du service Nutrition à l'Institut Pasteur de Lille, et avec Sylvie Lortal, spécialiste du lait et des produits laitiers, directrice de recherche à l'Inra :
"Aucune étude ne montre que les produits laitiers sont néfastes pour les articulations. Il peut y avoir des personnes qui observent des symptômes. Ces personnes peuvent avoir une spécificité, mais cela n'a pas été montré aujourd'hui. Au contraire les produits laitiers ont des effets anti-inflammatoires connus. Et les études montrent que les personnes qui consomment des produits laitiers ont moins de progression de leur arthrose. Les études épidémiologiques montrent que les personnes qui consomment des produits laitiers ont moins de maladies rhumatismales inflammatoires. Sur ce domaine, il n'y a pas de publications qui affirment cette information."
"Il faudrait étudier les effets des produits laitiers sur les articulations. Les produits laitiers ont énormément changé ces 40 ou 50 dernières années. C'est un domaine qui mérite d'être étudié. Mais pour le moment, il n'y a pas de travaux. Il n'y a rien qui démontre que les produits laitiers sont néfastes pour les articulations."
